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诗人冰吻对酒业跨界思索:中国酒业需要什么?

来源:中国总裁网  作者:冰吻  发布日期:2015-12-05 16:28:22

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在酒企们都拼着酒的销量、比着酒的品质、研着酒的技艺,乃至发展到比拼做定制瓶型、重金请些不了解酒的小鲜肉明星代言酒的时候,其实内心都很惶惑,不知怎么出新招应对网络时代,这个狼烟四起,跨界逼宫的时代。...





在酒企们都拼着酒的销量、比着酒的品质、研着酒的技艺,乃至发展到比拼做定制瓶型、重金请些不了解酒的小鲜肉明星代言酒的时候,其实内心都很惶惑,不知怎么出新招应对网络时代,这个狼烟四起,跨界逼宫的时代。
而国家政府倡导扶持的“文化创意”其实早年间就已给所有的商品指明了在这个时代要比的领域,只不过中国文化被贬值荒废的这几十年里,人们已经很难一下子去补文化功底和去想法子把理论指导化为可行有效的招式。

一、中国酒销售需要什么?

冰吻认为,不错,好酒是酿出来的,但是好酒更需要说出来,这个“说”法就需“创意”。在酿好了酒后,说好了,酒倾倒的就是一个城、一个国家、一个世界。而说的表现形式就是文化的表现形式。

所谓的品质好“酒香不怕巷子深”这古话早已不适合现代的厂商自我安慰了。试问处处都飘着酒香,那消费者该奔向哪条巷子? 即便传说所谓的某某庄园从不广告从不说,那也是一种高与妙的“说”。因为酒品质酒技艺比拼到极致都有个顶峰,按酒的产品本身属性来讲,做到品质口感极致也就不过是留给人们优雅的葡萄酒、醇厚的白酒、甘冽的蒸馏酒、欢快的啤酒、儒雅的黄酒这些并不新奇的公众印象;而比拼文化创意则是无顶峰的,可以赋予酒很多形象,于是很多酒在酒龄、窖龄、原浆、瓶型、定制上找新说辞新概念,甚至走歪到弄虚作假的地步,变成了急功近利型的做文化找创意。

冰吻认为,能让酒直抵消费者心灵情感深处的、直达文明高地创造销量的是什么?是有情感有灵魂有体验感的酒文化艺术!

二、目前的“酒文化”状态

国内几大知名白酒这几年的酒文化传播各有所攻,有的强调历史技艺、有的倚靠红色镀金、有的突出品质特色等。但是各位可以网上百度那些知名酒企业的酒文化解说一栏,有很多是雷同的引用,“因为李白杜甫诗句说、李时珍孙思邈药书说、皇帝说、毛泽东说、XX明星说,祖宗老爷子说…..所以,证明千百年后的俺这款酒就是当年他们说的那款好酒,是一样的是有文化的!”不错,怀古是应该的,是酒文化构成的一部分,可是那也不能就成为永远的你家的酒文化呀!

请问这么多年来,你这家白酒企的人在前人的基础上做过哪些酒文化?一代一代品着美酒居然再也没有出过一句像李白杜甫当年的流芳绝句?你写不出但也没有培养和支持文化人去写啊!你们所干的文化,下至一线销售员上至集团高层哪个不是为了销售酒喝得天天搏命自叹苦命的?!再说了,李白杜甫一辈子跑过那么多山水写过那么多的酒诗句都是通用版本的,家家企业都能攀亲戚地用上一首代表俺家酒文化,那就等于没有识别性。最后请问他千百年前喝的那款有文化的酒与您现在这款酒的品质一样吗?

作为一名从消费者角度思维,以诗意解读方式跨界进入酒界的酒文化创意与传播人,冰吻认为做酒文化,不能一味单一地重复历史,崇拜坟堆旧纸,而是贵在创意!冰吻想做一种酒文化,是一种考虑当今消费者心理的酒文化,是将酒的历史、技艺、品质等融合成一种有感情的可让人生动感知自愿参与的文艺去感染人,创意成一种消费者乐于接受的体验型文化。


 

三、中国酒文化该是个什么概念与内容?

中国酒文化需要从历史与技艺里提炼和创新出能与时代接轨的表现形式去传播,才能实现中国特色的酒文化的振兴。在做这种创意是需要有深度研究了解酒的历史技艺、积累国学文化底蕴、并能够融会贯通地高级提炼的,做这种创意如同勾调师在有了基酒以后要注入情感、艺术与时尚去勾调的。

中国酒需要体现国学国粹的创新型酒文艺,包含酒文学与酒艺术,目前可以看到很多表现为酒文化的展示、体验、演艺节目,酒广告、动漫、旅游、收藏、酒文

化博物馆、小到可以是一场酒的讲演或者一篇商业美文等。冰吻也正一直在研究这个课题,将其总结成这个酒文化的创造包含:传承与融贯历史——应景时代的创作——创意型的再生——表达与演绎(即说出来) 。

四、因此当今中国酒业最需要什么?  

这是一个需要用酒文化创意提升和振兴中国酒产业的时代!

酒企业在中国近几年不好过,常逢酒人诉苦。可是你们为什么不反思一下为什么这么多年来众国外酒品牌乃至鱼目混珠的假进口葡萄酒在中国都能卖高价大把掏虚荣的国人的钱?那是由于外国的酒文化成功侵袭了我们!让我们认为他们的酒应该比我们的国酒国窖尊贵价高!

你们为何只看着中国市场,不看看国际?为什麽不去想一下怎样让中国酒在国外像洋酒在中国一样被视为高档品质收藏货!却将聪明头脑去研究做一些以次充好谋取短暂暴利的事情?作为一个中国人,我心想的是何时能让法国人热门造假茅台假国窖去发财,那就是中国酒文化征服国际了!这是个假想,但我们要有这样的理想!

一个民族不能让外来的东西覆盖淹没自己民族特有的东西!这是一个民族的尊严!我们酒业人士应该更多地思考如何让国际来青睐我国名优酒产品。尤其白酒,它是整个民族文化产品体系中体现了我国的历史与人文,传递着民族情感的一种特殊的液体文化。如果要产业与品牌源远流长,身为名优大酒企思考的不应只是酒的销量利润,而应重视以文化创意的理念发展中国酒,从长远提升中国酒的生命力和国际竞争力。

很多大酒企业们拥有自己的商学院,请问你们有开酒文化创意的课程吗?着意培养过学生的活学活用做酒文化的能力吗?你们做的文化是酒博物馆,堆陈着一堆历史书籍器皿,一套背书般的介绍词,像人造景点一样一年几次供游览参观。是眼见一家做小酒,家家做小酒。是眼见一家封藏大典成功了,家家都也学做一个封坛封罐封山封洞仪式,比排场大、比请的歌舞费银子多、比热闹几天,花去钱自嗨一下就是文化,而你们却没有舍得花点相对来说很小的钱像朱德当年在泸州成立诗社一样结果一句诗就托起了泸州“酒城”的美名!不要说中国没有文人才子,而是很多酒企没有诚意实在地扶持文人与文化。你们所谓的重视文人,也就是花钱请某某文化部长、作家画家来巡游一番,提个诗句墨宝交代一下,请问那

些忙人他们真爱酒懂酒有时间专门了解你的酒为之量身定制几款酒的的文化吗?你们最擅长做的是不断地推出多如牛毛但里面换汤不换药的瓶子来开新闻发布会请业内品评定高价!而真正令消费者认为有个性有文化的经典款却仍旧是那几款靠老祖宗做起来的名字。

所以冰吻倡议,酒企的商业院要开酒文化创意的课,而不是仅仅讲背诵酒历史的课!真正的做酒文化是扶持与培养文化创意人才!

五、创意“情感制造”  

冰吻从2007年提出并研究葡萄酒的文化创意,到2012年开始研究白酒黄酒的文化创意,积累了一些案例与心得,也获得了一些小创意创新的小成功被赞同。我认为,越来越多的事实证明,将国学附身在酒文化创意产业上能创造出新时尚的酒文化,从而有底气走向国际去让中国酒焕发中国魅力!尤其位列品牌价值前列的那些名酒企,更应该重点投入扶持酒文化创意!

关于用情感型文案与讲演来诠释葡萄酒,冰吻在七年前就开始做了,在每品一款红酒时配 上合适的音乐边写品酒词,没有按国际惯例的公式去写,而是作为一个中国人用中国人国学古韵熏染出的委婉细腻,用简洁精准的现代诗形式去诠释酒带来的色香味感觉,当然一切要建立在对酒专业知识的一定了解上。

.在冰吻创新地做了一些国外品牌葡萄酒文案案例后,泸州老窖集团的领导立即意识到了中国白酒的文案也不能陈腔老调了,于是数度请我赴川赴京品酒,令我终于有感觉地写下了《诗意解读国窖1573》、《诗意点评国窖1573》以及一些白酒歌词,他们对文化创新的敏锐嗅觉与审美,令我有了自信并从此提升了自己。记得初时我认为自己是个感性女人只写红酒,会写不好白酒这样阳刚的酒。但是泸州老窖的孙总说“作为中国人你难道不应该写写中国人的最引以为豪的白酒吗?我们高端白酒正是需要你那种写红酒、普洱茶与禅学的消费者体验角度的细腻感性笔触去诠释。因为白酒并不一定都是金戈铁马爽烈猛士样的,在国窖1573

里有绵、柔、纯、净,有细腻广博悠远的东西需要你这样的女诗人用感性体悟来表达,你,一定可以写出我们想表达的。”结果,是真的,我喝了很多1573,将原以为非要雄壮气势表达的东西用我女性的眼、舌、心、意去体悟表达出来了,我收到了全国很多企业家读者的来信与求见,他们说这颠覆了以往的酒评,在里面可以读到情感读到泪水与微笑,说这样的酒词令他们想喝这款酒。再写到后来,很多读者(包含文化界、酒业界与消费者群体)说“冰吻你的文字里有一种豪气!原来白酒可以由女性写出另一番动人心扉的感觉且不失豪气。”

.所以,作为游弋在酒水业界边缘的自由酒评诗人,我想与众多酒界资深前辈们分享的是:酒的文化创意,要围绕的不应只是强调酒品酒质酒技艺酒的历史与资质,更应是“情感的注入与呼唤”!在文化里放入情感,去写去说,继而发展成一种有情感的文化演绎,去影响去感染读者与消费者。以上这些是我在积累了些红、白、黄酒的案例后体会的心得。酒文化的创意,首先是创意出“品酒时产生的情感”的最佳表达方式。这条探索酒文化创意的路艰辛漫长,需要我加深对国学与酒专业的学习,试图通过酒这个载体去传达中国文字的魅力。

冰吻相信:文字可以修复乃至重建人心,文化可以修复乃至重建世界,每一个受过教育的人,应该用所学为共建一个美好和谐和平的社会而尽力!沉默的力量很大很理智,但是我们不要忽视说话(也即文字)的力量,因为说话(也即文字)需要面对千百挑战与树敌,它比沉默更需要激情与热心奉献精神!

—— 冰吻于2013年的初稿,部分曾于2014刊登于《东方酒业》,2015年11月二稿重修


 

自中国总裁网头条刊登后,目前冰吻学社的各界精英社员们正以《我是酒》为题

目,抒写诗篇支持酒文化创意与传播家冰吻女士发起的《我是酒》红皮书美酒传播行动!

(详情百度“冰吻我是酒红皮书”) 欢迎各大酒企支持中国酒文化创意,预约冰吻采访交流,联系省千里老师:18516053190

冰吻女士:梦级别酒文化创意与传播家、海归派心灵诗人、杭州冰吻文化创意有限公司总经理、《中国总裁网》副总编以及“文化总裁“栏目主持人。擅长于酒茶禅珠宝服饰旅游地产类的商业文案创作。酒江湖称“托酒女王”意喻为“以文托酒”。

冰吻原创作品上千,读者粉丝以政商企文艺界的优秀人士为主,冰吻文风精微凝练,融文学之美、商业之智、人生之禅、人性之情于一体,能在最短最快的时间里袭击人心。

冰吻经典作有:随笔【i思i语】酒茶禅心情哲语系列;诗集【千千结】;禅意文《夜修六祖法宝坛经》、《夜修顿悟要道入门论》系列;热评商业软文《冰吻学酒日记》系列;歌曲《归去辞》、《幸有知音》文化创意与演绎案例如《诗意点评国窖1573》、《诗意解读国窖1573》、《一滴酒的前世今生》、《暗恋》;永兴祥普洱茶文案与七碗茶道演绎、圣亨利葡萄酒文化创意、南宋酒文化节之酒文化演绎、观渡酒文化演绎、酒鬼酒故事演绎以及国内外各类葡萄酒文案与品酒舞台演绎等。

冰吻策划与执笔的佛教旅游地产项目方案文本使该项目成为国开行与国家旅游局举办的2014全国优选旅游项目135名中的一名(从全国上报的412个优选项目阐述文本中脱颖而出)。 
 
 

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