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冰吻酒文化收藏论坛演讲:让酒文化活起来!

来源: 中国总裁网  作者:  发布日期:2016-05-09 18:59:40

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《让酒文化活起来!》冰吻于天下收藏酒文化收藏论坛的讲话大家好!我想问一句朋友们,请问你们和谁在一起啊?!(台下冰吻学社人喊口号和懂我的人在一起!)谢谢!这都是我一伙的!在座的很多是酒水行业的专家精英...




《让酒文化活起来!》冰吻于天下收藏酒文化收藏论坛的讲话
 
大家好!我想问一句“朋友们,请问你们和谁在一起啊?!”

(台下冰吻学社人喊口号“和懂我的人在一起!”)

谢谢!这都是我一伙的!在座的很多是酒水行业的专家精英,今天来到场子的有一半是冰吻的读者,你们冲着什么来,不仅仅是冲着我冰吻两个字做着酒文化创意,你们更是冲着天下收藏这样一个堪称亚洲最大的收藏古玩街在做的文化而来的,也更是冲着在座的十位文化界收藏界酒水界的专家而来的。

常常外界的人说卖酒的人没有文化,就只会干干干的文化,可是冰吻常常遇到一些卖酒的有文化的人,是冰吻用文章把他们吸引过来汇聚的,他们曾经有文化,后来自嘲看上去没有文化了,因为他们去卖酒了。为什么卖酒卖着卖着这人就没有了文化气息了?这个问题值得思索。那是因为中国的大环境几十年来没有重视文化人,给他应有的待遇,所谓的文化人都急着去做商人了。而文化创意,更是没有人做。

就从酒业来说,我们已经很久没人做酒文化了,好像是因为做文化不能马上看到销量。在中国,我们的教育,从幼儿园开始传授的就是完全扼杀人的创造力和想象力的极端功利主义,从大的文化来说,华夏文化在濒临消失。所以我曾经写过一篇文章叫《中国酒业需要文化调节》。

文章里说道要从两个方面来调节品质和品牌。道德调节——做好酒品质;文化调节——做好酒品牌。

我讲的文化调节需要一个学科——酒文化创意学科来完成,它包含的内容有:酒文化内容创作、表现与传播等。这些年,我找了这一个空白一片蓝海在钻研,完成了一些案例积累。

各位请看目前每年各个城市的糖酒会,站在台上的除了酿酒品酒的实力派技术派大咖,其余的大多是关于互联网大数据以及营销策划大师。那些酒业的总裁培训班,所讲的课程也是如此,围绕着网络平台数据的使用以及营销路子的传授。还有名企各自的商学院,基本应该偏重于渠道销售、网路技能之类培训。如果有讲文化的课,大多是学院派的中文教授讲解酒的历史,也就是大多讲古法无创新指导,请问有专门研究针对每一款款名酒与时俱进地讲授如何做出一套它独有的文化吗?

那么这里就有一个空缺,国家重视各个行业的原创文化,重视创意,酒业有文化吗有创意吗?有符合风云变化的商海的消费者心智的文化创意吗?

互联网时代酒的营销推广,大家瞩目在一些电商的销售上,电商也不容易,中国名牌酒利润微薄,能赚点利润得来自于做点品牌专销产品与定制产品,凭着双方本身的势力影响力的确是可以联手热卖一些酒,一款名字运气好卖个百万瓶可以赚一把,这些热销酒款恰如流行歌曲,一波又一波,没有时间去深度做它的文化也不必要,因为卖完了可以再另起个名字设计个瓶型再卖。

但是冰吻建议有历史与品牌的名酒企得思考,这样从长远上,为酒品牌文化的延展深入丰厚增添了什么?消费者是因为一块钱一瓶以及秒杀促销被吸引,还是真的是这个品牌的粉丝,对这个品牌知道个子丑寅卯?如果仅仅是因为价格,那么他们改天又会冲着别家的五毛钱一瓶酒以及秒杀活动而去。请问这样的纯粹比拼物美价廉的促销对中国的酒品牌与酒文化起到什么促进?一些流行的酒品怎样可以成为超级大单品、成为经典的传承?让消费者内心烙上品牌的印记?新的品牌不说,这么几十年来,名酒企将祖宗传下来的几款经典品牌在国际上做深影响与地位了吗?而不管有些名酒企开发了多少如牛毛的品牌,能让消费者记住的还是老底子的那几款品牌酒,这是为何?这说明除了那几个老祖宗传下来的,这些年来,你们没有做出一个真正的品牌。

冰吻2015年在南京演讲时讲的是《消费者眼中的酒文化》,当时讲的是酒文化有两种,一种是酿酒人卖酒人眼中的酒文化,一种是买酒人品酒人讲的酒文化。今天要提出的观点是酒业界需要两种做文化的人,一种是经销商的培训文化,教卖酒的,是实战派销售文化。一种是将酒文化翻译给买酒人(消费者)的,即将酒水化成文化植入消费者的心智,是文化思想表现形式类的文化。

酒业不缺有文化底蕴的人,不缺很懂酒的专业大师,但酒业需要思想者,需要创意者。昨天本会的重要嘉宾——中国酒器收藏的资深前辈,瓶圣——李福民先生与我探讨酒文化,他问我是干什么的,我说我不敢称我是一名文化人,但我是一名翻译家!是将你们这些有深厚底蕴的酒业文化人所想讲的文化翻译给消费者的人!他眼中露出惊喜的目光,他说我们需要你。

请记住,冰吻是一名翻译家,在将酒文化翻译成一种消费者爱看爱接受的形式去普及。冰吻的酒文章,常常令不喝酒的人看了也向往酒,所以冰吻的粉丝团里有很多不会喝酒的人。而台下的冰吻学社人就是我做酒文化成果的证明,他们放下糖酒会的展位等事务赶来是为了什么?他们爱文化。



接下来,请大家思考,传统营销与微时代营销的区别在哪里?需要在哪里改变与升级?商品制造者、商家与消费者如何实现社交?如何设计消费者被你社交?被你制造消费习惯? 

那么作为一名以消费者眼光来观察酒业的文化创意人,冰吻思考的是“消费者的消费信心与消费动力,它来自哪里?”冰吻所研究的是酒业在互联网时代的内容制造、如何做出打动消费者的酒文化内容。

网络电商是个工具,工具输出的内容才是决定工具的意义!

有的人因为情结喝酒,有的人因为社交环境,有的人因为体验,酒不仅仅是一个生活上的消费品,它还是情感的药品。所以酒的包装,酒器皿就很重要。我们不要忽视以这一点,文化内容是商品与消费者之间情感交流的柔顺剂。

有品质的文化内容输出,才可以制造购买心理暗示、购买信心与动力、价值观与审美感塑造、消费习惯形成,从而达到消费社群的牢固建立与扩张。所以建议做工具的一方与做内容的一方强强联合,而酒企要做的是竖立正确的文化价值观。

中国酒业需要一个新的文化面貌,按照文化发展的规律办事,不做违背文化扭曲文化的事。实践已经证明,一些千篇一律的引用复制、虚假乱造、浮夸热闹的文化只会导致酒失去原有的文化。现今的酒文化表现需要注意:

1、           更加个性根据消费者的习惯爱好,为产品设置个性。

2、           增加人性赋予品牌与产品以人性,与消费者生活息息相关。

3、           国际视野扩大消费范围。我们要醉的不仅仅是自己人,而是要醉了整个世界。

4、           注重微文化即适应网络时代,表现内容以微小精悍的篇幅,如新闻一样随时根据时事情况迅速创新,天天创新,随时创新,连载联播,让你的消费者牢牢地成为你的粉丝。

5、           怎样用文化与消费者互动文化可以创新营销渠道与宣传模式,引导消费行为与模式。如果你要赢得消费者心智,就要用文化去创意出与他们沟通的形式,酒文化必须要有感性的灵魂的东西,而绝不止是深刻介绍一下古往今来的历史遗迹与营养保健功效。这是一个学科。

以上的几点,如果以后有机缘的话,我可以在正式开课程时展开。目前酒业的相关部门所做的职业技能培训、高技能人才培养以及高峰论坛课题上,大多瞩目在酿酒品酒学科以及学习互联网+、平台推进、大数据等科技工具上,几乎所有人都在讲我们要做文化,但是竟然没有一个学科,一个体系、一个人才称呼、一个论坛课题是围绕着酒文化创意,目前很多酒业所做的传播酒文化仅仅限于传播历史人文以及科普酒知识,却没有在这个“基酒”上创意调配出与时俱进的真正引导酒消费的多种文化,这是一块空白!

酒文化创意学科需要设立,与酒酿造酒品鉴学科并重,它是一种汇集酒学、商学、文学、心理学、社会学的极富于想象力与创造力的学科。酒文化的创意表达与传播是推动消费者喜欢购买(成为粉丝)与持续购买(粘度忠诚度)的重要手段。呼吁中国酒业相关部门设立此学科,呼吁中国名酒企率先酿酒换银,以银兴文!
冰吻观点:因此当今中国酒业最需要什么?需要文化调节!

1、需要一个酒文化创意与传播的新学科、新体系、新流派。

2、形成一条新的酒文化产业链!培养一批可以靠文化吃饭的有创造力有激情的人,这需要教科书乃至行业标准。比如一个酒文化内容制造表现与传播可以催生酒艺馆、酒道表演、酒文化衍生品设计等多种职业以及大至打通一方的旅游休闲产业。

酒是个静的产品,冰吻致力做的文化是让静的东西活过来,有感情有呼吸有交流,别人才对它有记住有好感。

藏,也一样,你藏着是为了让人们知道它的价值,买出更好的价格。收藏街的每家商户的货都是静止的,他们需要活的气流,就是人气,而人气,靠什么才能长久持续,那就是文化!所以我们的天下收藏每年会花大笔钱做文化交流活动,有益于商户与客户。得靠文化,把文化做得形象生动了,它才能活。

这里有酒博物馆,酒文化艺术展览,酒窖等,它们是酒文化的具体化,实物化,是酒文化传播的平台,传播什么呢?那就需要内容创意与制造与表达传播。这里我对请我来的天下收藏提出几点建议以及我可以做什么:

1、目标必须远大。天下收藏,是一个很好的平台,你把展示酒,藏酒、酒器皿、品酒的各种项目集中了。有地有人有物了,你起码就可以干一件振兴豫酒文化的事情。你的目标不只是振兴这里一千多商户的人气,而是振兴豫酒!乃至振兴中国酒!

2、干点实际的文化引来人流的。酒文化培训班,酒的展示活动,酒的电影。也就是藏品的表现形式。你们做这些活动有要赞助的,有公益的,有收费的。可以承接酒文化表现与传播的后续活。

3、如何让活动费用由品牌酒企、大收藏商户掏钱。振兴酒文艺。拥有酒文化艺术团。与学校对接,与业余的艺术团对接。出租你的场地,让他成为最热门的办酒类会议活动的日常场所。



以上建议可以事后与冰吻细谈。

冰吻于2016422  河南郑州天下收藏论坛
 
附注演讲背景:
 
2016年4月22日-24日,天下收藏第六届老酒博览会在郑州举行
 
“醉美河南藏响中国”由河南省收藏家协会酒文化专业委员会中外酒器协会河南省分会,河南省酒业协会,大河报,大河酒坊、煮酒阁、郑州文化市场行业协会、天下收藏文化街联合主办的华夏酒文化收藏论坛在酒博会期间举行。
 
本次论坛特邀:华夏酒文化博物馆馆长郭伟杰、河南省酒业协会会长熊玉亮、河南省酒业协会副会长兼秘书长、河南省酒类流通分会会长蒋辉、中国酒类流通协会会长助理吴勇、中外酒器协会主席李福民、河南省收藏家协会酒文化专业委员会会长朱炳照、煮酒阁总裁李策、老酒圈创始人史进财、郑州市文化市场行业协会会长娄保民、茅台镇酱香酒产业协会秘书长周鸿等行业领袖,为繁荣天下收藏酒文化一条街,传播中国酒文化事业共同出谋划策。现场特别邀请了酒文化创意与传播家、托酒女王冰吻女士,为大家演讲了对于酒文化创意的观点。冰吻的粉丝团即冰吻学社代表三十几位到达现场支持。
 
天下收藏文化街董事长王安乐对本次论坛发表了讲话,表示陈年老酒是液体黄金,如今天下收藏文化街老酒商业氛围不断提升,为进一步弘扬老酒文化、提升老酒收藏价值,将打造规划老酒一条街。
 
 
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