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沈丹萍: 格格家创始人 一个吃货总裁的坚守

来源::中国网   作者:  发布日期:2015-08-17 08:14:38

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进入她的微信朋友圈,一张张极为诱人的美食图片映入眼帘,颇令人目不暇接。  台湾零食、韩国糖果……图片里晒的你都吃过?不出所料,记者得到的是肯定答案。敢做出这个回答的,不是某位职业美食家,而是一家食品...


进入她的微信朋友圈,一张张极为诱人的美食图片映入眼帘,颇令人目不暇接。

  “台湾零食、韩国糖果……图片里晒的你都吃过?”不出所料,记者得到的是肯定答案。敢做出这个回答的,不是某位职业美食家,而是一家食品电商的创始人。

  “格格”沈丹萍——格格家APP创始人,一位货真价实的吃货;格格家——垂直食品电商平台,近期口碑超高的进口美食集散地。当格格撞上格格家,很难说清到底谁成全了谁。

  坐拥一家国内领先的食品电商,负责平台选品工作,这无疑圆了所有吃货的终极梦想;而在吃货老板的领导下,美食电商竟然也爆发出难以想象的战斗力。

 

 一个吃货总裁的坚守:格格家创始人玩转美食电商

 

  格格家:吃货影响下的食品电商

  摆放在入口处的电子秤、整洁的现代化厨房、随处可见的进口零食……当记者踏入格格家的领地,浓郁的吃货气息扑面而来。打量整间办公室,美食最多的地方必然要数沈丹萍的办公桌,桌上五花八门的各国特产则是她今日的试吃任务。

  试吃团队老大,是沈丹萍格格家创始人以外的“隐藏身份”。据网易新闻报道,在格格家,试吃决定选品,只有通过试吃团队认可的美食才能获得上架机会。

  问及为何将试吃摆在如此重要的位置,沈丹萍不假思索地答道:“刚开始很简单,就是想:自己都觉得不好吃的东西就不要卖给别人了。后来发现每个人的口味并不一样,所以好不好吃也不能我一个人说了算,然后就开始招募试吃团队。”

  试吃团队——这支由她亲自率领的吃货正规军,乃是格格家的秘密武器。“几十号成员都是格格家的资深客户,每次都拍图写试吃报告,也都非常专业。”谈起心腹爱将,沈丹萍赞不绝口,“这些客户基本上每个人都出过国,她们本身就是吃货,爱吃也爱玩,对进口食品这块很有研究,对新产品的接受度比较高,感觉也比较敏锐和直接。”

  既然都是资深吃货,那遇到分歧时听谁的?“试吃团队遇到的分歧不算多,不过偶尔也会有,但不会特别激烈。大部分时候都是听取多数人意见,看看大家是怎么想的。”虽是老大,试吃团队却全然不是沈丹萍的一言堂。

 

一个吃货总裁的坚守:格格家创始人玩转美食电商

 

  吃货的坚守:心酸且幸福的试吃工作

  天下美食何其之多,若要挨个尝试,恐怕连最资深的吃货也应付不来。“选品时大致会有个范围,因为很多客户都在推荐,所以找的时候也不是盲目地找,而是尝试每个品类里口味比较好的。”沈丹萍答道。有时她会订下品类,让招商部去找相应的产品,接着拿过来试吃。在格格家,至少有100多款美食从试吃、选品到上架,都由她一手把关。

  即使在这样的工作过程中,她最大的感受依然是:吃不过来,来不及吃,因为产品实在有点多。“例如上次应邀去日本看食品展会,总共吃了300多款零食,最后实在撑得不行了,就一边吃一边吃胃药。”沈丹萍咽下一块点心,神情显得颇为遗憾,“真的吃得太饱太饱,从吃完午饭就一直吃,吃到下午四五点,吃完晚饭又不停吃,继续吃了几个小时。”

  听到这里,记者不免有些疑惑,这种吃法会影响她对后续美食的判断吗?

  “有些是原先就比较了解的,而且吃的时候,很多也会有配茶什么的。其实只可能越来越挑剔。”沈丹萍毫不避讳地笑言,“当然有时候也会觉得疲乏,所以每次试吃都会很多人一起,这样子结果会相对客观一些。”

  看样子试吃也并不轻松,那作为主角的沈丹萍,究竟怎样看试吃这份工作呢?

  “应该和大多数人一样吧,你能吃到这么多好吃的,本身就是一种幸福。”她非常自然地递给记者一袋小饼干,“都是中国人嘛,世界上最热爱美食的国度就是中国。一旦说到吃,不止试吃团的成员,就是我们公司,大家一起吃东西、请客下午茶这种氛围都很浓重,整个公司都离不开吃吃吃!所以,试吃对多数中国人来说都是一种幸福,对我来说也是一样的。”

  亲自试吃,将试吃放在极重要的位置,是这位吃货老板的原则与坚守,亦成就了格格家在朋友圈的超高口碑。不同于现存的许多美食平台,在格格家鲜少见到差评,经层层把关挑选上架的款款美食,收获了无数用户的好评。而这,也是沈丹萍最大的欣慰。

  (通讯员:乔安) 

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